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【图文】发酵罐发酵让生活更多彩 厂家讲述发酵罐原理

来源:http://www.hebeihuahuan.com/news/30.html
发布时间:2015-09-28

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发酵食品是由人们利用有益的发酵菌加工制作的特殊食品,这些食物经过发酵后,味道变得别有一番风味,形成让人难忘的特色食品。最常见的发酵食品有馒头、面包、酸奶、啤酒、酱油、臭豆腐等。因为发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,所以常吃发酵食物的好处就是预防衰老,并且提高人体免疫力。

发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品,通过发酵使食品中原有的营养成分发生改变并产生独特的风味———简单来说,加入的微生物就像一台台小小的加工机,对食物的每个细胞挨个进行处理,增加一些有营养的物质、去除一些没营养的物质,顺便改变味道和质地。

那发酵又有哪些好处呢?发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁,提高营养素的利用程度。肉和奶等动物性食品,在发酵过程中可将原有的蛋白质进行分解,易于消化吸收。微生物还能合成一些B族维生素,特别是维生素B12,动物和植物自身都无法合成这一维生素,只有微生物能“生产”。发酵食品一般脂肪含量较低,因为发酵过程中要消耗碳水化合物的能量,是减肥人士的首选健康食品。

发酵食品的生产离不开发酵罐,离不开生物发酵,生物发酵罐是人们生产生活中所不卡或缺的一个组成,我们吃的发酵食物,喝的酸奶,酒类,还有医院的一些药品,都是有生物发酵罐而来发酵,发酵罐发酵让生活更多彩生物发酵罐成为了人类的好帮手。

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当今社会,是生物工程大力发展的社会,生物工程的发展离不开发酵罐。

生物发酵罐,目前该设备在国内用于谷氨酸、抗生素、黄原胶、糖化酶、柠檬酸生产,设备体积已达到140m3,投入使用后取得了非常显著的经济效益。那么生物发酵罐原理是怎么样的呢,且听生物发酵罐厂家讲述。

生物发酵罐原理是利用空气喷嘴喷出高速的空气,空气以气泡式分散于液体中,在通气的一侧,液体平均密度下1降,在不通气的一侧,液体密度较大,因而产生与通气侧的液体产生密度差,从而形成发酵罐内液体的环流。

气升式发酵罐有多种形式,,较常见的有内循环管式,外循环管式、拉力筒式和垂直隔板式。外循环式的循环管设计在罐体外部,内循环管是两根,设计罐体内部。在气升式发酵罐中,循环管的高度一般不高于。罐内液面不高于循环管出口,且不低于环流出口。

气升式发酵罐的优点是能耗低,液体中的煎切作用小,结构简单。在同样的能耗下,其氧传递能力比机械搅拌是通气发酵罐要高得多。

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