酸奶是以牛奶为主要原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。
牛奶经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。
酸奶以其良好的口感被广大消费者所接受,那么酸奶是怎么来的呢,华环化工告诉你!
对多数食品企业而言,生物发酵罐是不可或缺的一个设备,尤其是乳制品企业,酸奶的加工离不开微生物,离不开石家庄发酵罐。
酸奶的发酵过程是一个无菌、无污染的过程,石家庄发酵罐采用了无菌系统,避免和防止了空气中微生物的污染,大大延长了产品的保质期和产品的纯正,罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。罐体上设有米洛板或迷宫式夹套,可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。
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