【图文】发酵种子罐的好处 传统发酵与发酵罐发酵的不同

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人类的生活离不开微生物发酵，无论是家庭生活中的调味品，还是啤酒，白酒等饮用品，更到生物制药，都离不开发酵。

发酵在生物学上的解释是，指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。

发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。

在大型的生物制药，食品等工业生产中离不开生物发酵罐，发酵罐是一种在化工生产中实现化学反应中的的主要设备，它的主要作用是：

1、使气体在液相中很好分散；

2、使物料混合均匀；

3、使不均匀的另一液相均匀悬浮或充分乳化；

4、使固体颗粒在液相中均匀悬浮；

5、强化传热。

6、强化相间的传质；

发酵罐发酵的啤酒，白酒等让我们的生活更加丰富多彩发酵，发酵种子罐的好处人类的生活离不开发酵罐发酵。

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传统菌种生产工艺，一般是由试管母种扩繁成二级种、三级种，生产周期长、污染率高、成本高、需大量人工、管理困难。液体菌种生产具有纯度高、活力强、繁殖快的特点，接种到培养料内有流动性好、萌发点多，发菌迅速等特种点。应用于生产与固体菌种相比有以下优点：

1．菌种生产周期短。固体种一般需25—40天，而液体种仅需3—7天。

2．接种后，萌发点多萌发点多、发菌快、出菇周期短。接种24小时菌丝布满料面，3—15天长满菌袋，一般品种10天左右可出菇。

3．接种方便、成本低。用液体菌种接种一般每袋成本是1—3分，每人每小时可接800袋以上，提高效益4—5倍。

4． 适宜工厂化生产。可直接用于栽培料进行出菇，大批量生产菌袋。为食用菌集约化、标准化生产创造了条件。因此，适宜我国国情的液体菌种设备的出现，必将在食用菌生产领域引发一场新的革命。

液体菌种具有固体（颗粒）菌种无可比拟的优势，但是液体菌种生产设备是近几年刚发展起来并逐渐成熟的，因此很多人对此很陌生。

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