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邢台发酵车间设计

产品名称: 邢台发酵车间设计
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啤酒发酵车间的设计

酵车间是啤酒酿造的关键车间。啤酒是由麦芽汁经啤酒酵母发酵酿造而来的,发酵的过程就是酵母利用麦芽汁的营养成分,代谢产生酒精、CO2、风味物质等发酵产物的过程。

发酵车间包括酵母的扩培、主酵和贮酒。麦汁经啤酒酵母菌的主发酵后,成为尚未成熟的嫩啤酒,接着再经一段时间的低温贮藏、陈酿,令其后熟,即可经过滤后灌装出厂。

发酵车间包括:酵母的扩培室、发酵罐、贮酒罐、酵母贮罐、高浓稀释机等设备。

全套发酵系统共有大型发酵缸20个,发酵能力4500千升/月。

主要特点:采用微机全过程监控,酵母在线自动添加,高效冷媒速冷,隔氧过滤系统,保障风味纯正,保证发酵过程无杂菌酿造,啤酒口感柔和爽口,酒香清纯,口味一致性好。

低温长时间发酵法:青岛啤酒始终坚持使用低温长时间发酵工艺及深度冷藏技术,酒龄在28天以上,口感特别柔顺香醇。



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时间:2015/7/22 0:00:00
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